岡山県岡山市
国定農産
お米作りから始まったハトムギへの挑戦
もともとお米を作っていた国定農産ですが、お米が余る時代に新たな作物を探す必要がありました。そこで農業試験場の先生にご相談したところ、体に良いとされるハトムギを勧められたのです。水はけの工夫さえすれば田んぼでも育てられると教わり、「お客様の健康のお役に立ちたい」「本当に価値のあるものをお届けしたい」という強い思いから、ハトムギ作りをスタートしました。
手作りのハトムギ味噌が教えてくれたこと
最初に手掛けたのはハトムギ味噌でした。農業試験場の先生から作り方を教わり、家内がそれを受け継いで自社で仕込んでみたのですが、これがまことに美味しく仕上がったのです。ハトムギの価値を高める素晴らしい商品ができたという大きな喜びが、国定農産のハトムギ作りへの情熱をさらに強いものにしてくれました。
一番苦心したハトムギ健康茶の味加減
次に取り組んだハトムギ健康茶では専門家の教えから、さらに研究を重ね独自の焙煎方法を編み出しました。同業者から着色料を勧められても無添加をまっすぐに貫ぬきました。お客様からのお声にも真摯に向き合い、焙煎の度合いを5段階に分けて丁寧にブレンドし、何度も試飲して納得できたものだけをお届けしています。多くのお客様が満足されている元の味を変えすぎずに、美味しさを追求することが一番大変でもっともこだわりの部分です。
自然のままの色と味と香りをこれからも
これまで続けてきて本当に良かったことは、着色料や甘味料などをいっさい使わず、『自然の味のまま』で商品を作ってきたことです。それが何より一番嬉しいと感じます。そのまっすぐな思いのおかげで、今では多くのお客様に国定農産の商品が愛されています。これからも「何が何でも国産ハトムギと無添加にこだわり」みなさまへ美味しくて安全な商品をずっと提供していきたいという熱い思いを持っています。
国産と無添加にこだわる国定農産の商品を、ぜひ味わってみて下さい！