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古くから新潟に伝わる郷土料理「焼漬」。白焼きした魚を醤油ベースのタレに漬け込む新潟の郷土料理にして、小川屋自慢の逸品「匠の焼漬」と創業126年目で誕生した「お肉の焼漬」を詰合せにしました。開けたらそのまま食べれる手軽さで、大切な方への贈り物としても最適です！食べ方・封を開けてそのままお召し上が...

白焼きした魚を醤油ベースのタレに漬け込む新潟の郷土料理にして、小川屋自慢の逸品「匠の焼漬」と創業126年目で誕生した「お肉の焼漬」を詰合せにしました。開けたらそのまま食べれる手軽さで、大切な方への贈り物としても最適です！食べ方・封を開けてそのままお召し上がりいただけます・温める場合は耐熱皿に中...

焼漬とは、保存性を高めながらも美味しく食べたいそんな先人達の知恵が詰まった、新潟郷土料理です。 丁寧に白焼した魚を、秘伝のタレに漬け込みました。「酒を煮切る」工程を加える事でタレに旨味が凝縮され、その秘伝のタレに上質な魚介類を漬け込みどこか懐かしい甘じょっぱい味わいに仕上がっております。余計な...

焼漬とは、保存性を高めながらも美味しく食べたいそんな先人達の知恵が詰まった、新潟郷土料理です。 丁寧に白焼した魚を、秘伝のタレに漬け込みました。「酒を煮切る」工程を加える事でタレに旨味が凝縮され、その秘伝のタレに上質な魚介類を漬け込みどこか懐かしい甘じょっぱい味わいに仕上がっております。余計な...

米どころ新潟の、お手軽でうまいご飯のお供の詰め合わせです。そのままご飯にのせて楽しむだけでなく、アレンジ次第で楽しみ方の幅も無限大です。 【ごろごろ越後肉味噌】力強い旨みが特徴の越後味噌をベースに、国産の豚ロースのひき肉をたっぷり加えました。 【さけ焼漬ほぐし】新潟の郷土料理であり、人気看板商...

米どころ新潟の、お手軽でうまいご飯のお供の詰め合わせです。そのままご飯にのせて楽しむだけでなく、アレンジ次第で楽しみ方の幅も無限大です。 【ごろごろ越後肉味噌】力強い旨みが特徴の越後味噌をベースに、国産の豚ロースのひき肉をたっぷり加えました。 【鶏とえのきのすき焼き】国産の鶏ひき肉にえのきとね...

米どころ新潟の、お手軽でうまいご飯のお供の詰め合わせです。そのままご飯にのせて楽しむだけでなく、アレンジ次第で楽しみ方の幅も無限大です。 【紅さけ荒ほぐし】良質な紅鮭を丁寧に焼き、少し荒くほぐしたシンプルな品です。紅鮭は鮭の中でも旨味が特段強いと言われており、その旨味をしっかりと感じられる仕上...

兵庫県淡路島沖で獲れたちりめんを醬油ベースのタレで炊き上げた甘辛い味に山椒のピリッと辛い味わいがクセになる「ちりめん佃煮」をぜひご賞味ください。 おにぎりに入れたり、ご飯のお供としてもおすすめです。お供だけでなく具材としてアレンジレシピで使用しても美味しく召し上がっていただけます。 ※原材料の...

淡路島沖にて、江戸時代から続く定置網漁で漁獲したカタクチイワシ。獲れたてを釜揚げしてから干して乾燥させ、旨みがギュッと凝縮した上乾ちりめんに仕上げました。 ご飯に乗せて、大根おろしと合わせて、手軽に召し上がれます。不足しがちなカルシウムも補給できます！ 兵庫県で獲れたちりめんを醬油ベースのタレ...

●令和5年度 五つ星ひょうご選定品●淡路島沖にて、江戸時代から続く定置網漁で漁獲したカタクチイワシ。獲れたてを釜揚げしてから干して乾燥させ、旨みがギュッと凝縮した上乾ちりめんに仕上げました。 ご飯に乗せて、大根おろしと合わせて、手軽に召し上がれます。不足しがちなカルシウムも補給できます！ ※原...

神戸老舗コーヒー店の「神戸珈琲」とのコラボ商品！！サブレ生地とホワイトクリームに深いコクと滑らかな味わいの神戸珈琲のコーヒー豆を挽き、練り込んだオリジナルのレーズンサンドです。香り高いコーヒーの風味とサクサク食感、ラムレーズンの絶妙な組み合わせをお楽しみください。ご家庭で食べたり、ちょっとした...

厳選した兵庫県産の黒大豆がたっぷり入ったずっしり重たい食パン！国産小麦を使用し、兵庫県産の黒大豆をたっぷり入れ生地には黒大豆の煮汁も練り込んでおり風味豊かな仕上がりとなっています。食パンに使用する「黒大豆煮」は自社工場で半日以上の時間をかけ昔ながらの鉄鍋で丁寧に炊き上げており、その黒大豆を贅沢...

厳選した兵庫県産の黒大豆がたっぷり入ったずっしり重たい食パン！国産小麦を使用し、兵庫県産の黒大豆をたっぷり入れ生地には黒大豆の煮汁も練り込んでおり風味豊かな仕上がりとなっています。食パンに使用する「黒大豆煮」は自社工場で半日以上の時間をかけ昔ながらの鉄鍋で丁寧に炊き上げており、その黒大豆を贅沢...

関東風の蒸しのふんわり感と、関西風の香ばしい焼き目。その“いいとこ取り”を実現したのが静岡焼き。 貴重な国産うなぎをお茶とかつおダシを効かせた特製のタレでじっくりと焼き上げました。別途小袋で静岡茶入りのこだわりのタレが入っていますので、そちらをかけてお召し上がりください。 そのままご飯の上に乗...

関東風の蒸しのふんわり感と、関西風の香ばしい焼き目。その“いいとこ取り”を実現したのが静岡焼き。 貴重な国産うなぎをお茶とかつおダシを効かせた特製のタレでじっくりと焼き上げました。別途小袋で静岡茶入りのこだわりのタレが入っていますので、そちらをかけてお召し上がりください。 そのままご飯の上に乗...

黄金色のお芋スイーツ。素材は糖度の高い鹿児島産紅はるかを使用。 従来の干し芋の製法である「天日干し」ではなく、食材の色や香り、栄養価が保持される「真空乾燥システム」による新たな製法で製造したことにより今までにないしっとりと甘い黄金色のスイーツに仕上げました。若い女性、お子様のおやつなどにもぴっ...

黄金色のお芋スイーツ。素材は糖度の高い鹿児島産紅はるかを使用。 従来の干し芋の製法である「天日干し」ではなく、食材の色や香り、栄養価が保持される「真空乾燥システム」による新たな製法で製造したことにより今までにないしっとりと甘い黄金色のスイーツに仕上げました。若い女性、お子様のおやつなどにもぴっ...

お店などで売っているトマトは「たかがトマト」かもしれない。しかし、そこまでいくには、天候に左右され、病気や害虫から守り、成長に伴い肥料や水やりに頭を使い、汗をながして作った「されどトマト」です。 土づくりを大切にし、こだわり抜いたゴールデン比率トマトは、兵庫県ハウストマト研究会の立毛品評会にお...

お店などで売っているトマトは「たかがトマト」かもしれない。しかし、そこまでいくには、天候に左右され、病気や害虫から守り、成長に伴い肥料や水やりに頭を使い、汗をながして作った「されどトマト」です。 土づくりを大切にし、こだわり抜いたゴールデン比率トマトは、兵庫県ハウストマト研究会の立毛品評会にお...

4月頃からお盆を過ぎるくらいまでの長い間、季節の移り変わりと共に食味の変化を味わえる楽しさ。春は果汁たっぷりジューシーで爽やか、夏になるとほのかな甘みが増していき、果肉がパリッパリに変わり弾けるような食感へと。こんなに楽しませてくれるミカンが他にあるんでしょうか。■初期（4月～5月）　シーズン...

4月頃からお盆を過ぎるくらいまでの長い間、季節の移り変わりと共に食味の変化を味わえる楽しさ。春は果汁たっぷりジューシーで爽やか、夏になるとほのかな甘みが増していき、果肉がパリッパリに変わり弾けるような食感へと。こんなに楽しませてくれるミカンが他にあるんでしょうか。■初期（4月～5月）　シーズン...

「紅まどんな」と同品種！愛媛の誇る高級オリジナル柑橘“プリンセスまどんな”を生搾りストレート果汁100％の贅沢なジュースにしました♪ ゼリーのような滑らかな食感と甘くてジューシーな果汁で年々ファンを増やし続けているプリンセスまどんなですが、外皮も内皮も薄くデリケートなみかんで、栽培が難しく生産...

信越地方の山間地で、、前年秋に収穫できる状態の人参をわざと2メートル以上もの雪の下で冬を越させる方法で収穫した人参をいいます。豪雪地帯のにんじん産地でしか栽培できない希少な雪下人参は、雪の下で熟成することによって、青臭さが抜け、甘く食べやすい人参が育ちますので人参嫌いのお子様も喜んで食べるよう...

雪下人参の収穫作業は通常の機械が使用できないので収穫はすべて人力頼り。重い雪を取り除きながらの作業は困難を極めます。寒さで指先の感覚が無くなりながらの収穫です。しかも雪に埋もれているので人参の発育状況はもちろん、土壌の様子も確認することができません。雪解けがはじまる季節に通常栽培の数倍の手間を...