兵庫県南あわじ市
山本商店
◆淡路島・南あわじ市が育む豊かな自然の恵み
兵庫県南あわじ市は、瀬戸内海と紀淡海峡、鳴門海峡に囲まれた温暖な気候と、年間を通して豊富な日照に恵まれた地域です。海から運ばれるミネラルをたっぷり含んだ肥沃な土壌は、野菜やお米に豊かな甘みと旨みを育みます。この恵まれた自然環境こそが、山本商店の農産物のおいしさを支える大きな力となっています。
◆受け継がれる技術と、新しい挑戦を続ける農園
山本商店は、約40年にわたり淡路島で農業を営んできた家族経営の農園です。現在は二代目が代表を務め、先代から受け継いだ栽培技術や地域とのつながりを大切にしながら、機械化や効率化にも積極的に取り組んでいます。伝統を守るだけでなく、より良い農業を目指して挑戦を続ける姿勢が、品質の高い農産物づくりにつながっています。
◆淡路島の恵みを、一年を通して食卓へ
主力の淡路島玉ねぎをはじめ、白菜、もち米やコシヒカリ、キヌヒカリなど、季節に合わせてさまざまな農産物を栽培しています。土づくりから丁寧に向き合い、それぞれの作物が最もおいしく育つ環境を整えることで、一年を通して旬の恵みをお届け。四季折々の味覚を楽しめることも、山本商店ならではの魅力です。
◆甘さに驚く玉ねぎと、ふっくら実る自慢のお米
山本商店の玉ねぎは、じっくり時間をかけて育てることで、フルーツのような濃厚な甘みと旨みを蓄えています。生で味わえばみずみずしく、加熱すればさらに甘みが際立つ逸品です。また、お米は毎日田んぼの状態を見極めながら丁寧に育て、粘りと甘みのあるふっくらとした食感に仕上げています。自然の恵みと生産者の手間ひまが詰まった、自信を持っておすすめできる味わいです。