健康とダイエットにおすすめ！かつおのたたきのっけ蕎麦
材料 （2人分）
そば・・・160g
かつおのたたき・・・150g〜200g
にんにく・・・1片
A 白ネギ・・・5g
A 万能ネギ・・・10g
ごま油・・・大さじ2杯
めんつゆ・・・適宜
かつおのたたき・・・150g〜200g
にんにく・・・1片
A 白ネギ・・・5g
A 万能ネギ・・・10g
ごま油・・・大さじ2杯
めんつゆ・・・適宜
作り方
1. 白ネギは白髪ネギにして、熱したごま油をかける。万能ネギは小口切りにする。
2. にんにくをスライスして、160℃の油で素揚げする。
3. 蕎麦を表示時間通り、茹でる。
4. 蕎麦を6等分に分け、皿に6つ並べて盛る。
5. 蕎麦にかつおのたたき、（１）の薬味を盛り付け、めんつゆをかけて完成。
5. 蕎麦にかつおのたたき、（１）の薬味を盛り付け、
コツ・ポイント
・かつおたたきを（１）とめんつゆを混ぜた物に漬け込んでおいてもOK！
・ガーリックチップは低温でゆっくり揚げる。
・ガーリックチップは低温でゆっくり揚げる。
カラダにプラス
穀物で蕎麦にだけ含まれているポリフェノールの一種「ルチン」
ルチンは弾力が減って損傷しやすくなった毛細血管を修復し、丈夫にします。
血液の流れを良し、血圧を下げる効能がある為、高血圧を防ぎ、脳卒中や動脈硬化の予防が期待できます。
他にも抗酸化作用で老化を防ぐ効果やビタミンＣの吸収を促進し、コラーゲンの生成を助けます。
また、低GI値・低カロリー・低炭水化物含有量でダイエットに向いていると言える食材です。それ以外にたんぱく質がうどんの1.5倍以上含まれていることもおすすめの理由です。
効果を期待するにはそば粉がより多く配合されていることが大事！配合量もチェックしましょう。
ご飯を食べる中で数回に1回そばに置き換えて、お肉・魚や野菜もバランスよく食べてみてください。きっと健康な体づくりに役立ちます。
ルチンは弾力が減って損傷しやすくなった毛細血管を修復し、
血液の流れを良し、血圧を下げる効能がある為、高血圧を防ぎ、脳卒中や動脈硬化の予防が期待できます。
他にも抗酸化作用で老化を防ぐ効果やビタミンＣの吸収を促進し、
また、低GI値・低カロリー・
効果を期待するにはそば粉がより多く配合されていることが大事！
ご飯を食べる中で数回に1回そばに置き換えて、お肉・魚や野菜もバランスよく食べてみてください。