2022年 08月 31日

酸っぱいキウイが激変！キウイのコンポート

キウイ・・・3個（250g）
水・・・200cc
砂糖・・・80〜100g
レモン汁・・・小1
ブランデー（お好みで）・・・小1
はちみつ・・・大1

1. キウイは上下を少し切り落として皮を剥き、1cmの厚さに切ります。

2. 小鍋に水、砂糖を入れ、砂糖が溶けたらキウイを入れ、アクを取りながら中火で5分煮ます。

3. レモン汁、ブランデーを加え、弱火で10分ほど煮、はちみつを加えてサッと煮たら完成です！

酸味の強いグリーンキウイが適しています。ゴールドキウイやレッドキウイに比べてグリーンキウイには酵素やアクが多く、生で食べると舌がピリピリする場合がありますが、加熱すると全く気にならなくなります。砂糖はキウイの甘さによって加減してください。

なかなか熟れない酸っぱいキウイをコンポートにしました。酸味が強いほど、はちみつで甘酸っぱくて美味しいコンポートになるので、是非作ってみてください♪

カテゴリー：はちみつ, キウイ