からだに優しいおやつ・ハロウィンかぼちゃクッキー農産物直売所 めぐみの郷 コンテンツにスキップ
2024年 10月 23日

からだに優しいおやつ・ハロウィンかぼちゃクッキー

からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー

材料 （作りやすい分量）

かぼちゃ・・・ 100g
ホットケーキミックス・・・150g
はちみつ・・・20g
三温糖・・・12g
バター・・・20g
卵黄・・・1個分
バニラエッセン・・・5滴
かぼちゃの皮・・・12個分

作り方


からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー
1. かぼちゃは小さく切り、サッと水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップなどをして、600Wのレンジで3分加熱する。加熱後、皮を取り除き、潰しておく。
からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー
2. ボウルに常温に戻したバターを入れ、軽く混ぜ、三温糖を加えたら、クリーム状になるまでさらに混ぜる。バニラエッセンス・卵黄・はちみつを加えてその都度混ぜる。
からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー
3.（2）に（1）の潰したかぼちゃとホットケーキミックスを加えて混ぜ、最後に手でひとつにまとめる。
からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー
4. （3）の生地を12等分にし、丸める。手で軽く押し、スケッパーや爪楊枝で模様をつける。真ん中に（1）で取り除いた皮をヘタに見えるようにのせる。
※ 成型する時は必ず打ち粉をしておく。
からだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキーからだに優しいおやつ・かぼちゃソフトクッキー
5. 天板にクッキングシートを敷き（4）を並べ、160℃のオーブンで10分焼いたら完成！

コツ・ポイント

・低温で焼くことで、しっとりした焼き上がりになります。
・生地が柔らかい場合は冷蔵庫で1時間ほど冷やすと成型しやすくなります。
・はちみつを使うので1歳未満のお子様には食べさせないでください。

カラダにプラス

健康や美容に良いはちみつを砂糖の代わりに使われている方も多いと思いますが、代用する時、実際にどれくらいの量を使っていますか？

はちみつも砂糖も成分のほとんどを糖質が占めていますが、はちみつの方が糖質量が低いので代用することでカロリーオフが期待できます。
また蜜蜂が集めてきた蜜の中に混じる花粉は、タンパク質、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄など、体に必要なミネラルがたっぷり含まれています。
だから砂糖よりも栄養価が高く健康にも良いとされているのです！

はちみつは砂糖より甘みを強く感じるため、代用する時は砂糖の8割くらいの量（グラム数）で置き換え、味をみて調整します。
覚えにくいという方は「砂糖（上白糖）大さじ１杯(35kcal)＝ はちみつ小さじ1杯強(28kcal)」を目安にしてください。そうすれば、カロリーは約20%オフになりますよ。
はちみつ独特の味や香りが苦手という方は砂糖と併用してみるのもいいですね。
自分の好みに応じて、使い分けてみましょう。

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