兵庫県姫路市
勤成丸
兵庫県姫路市に拠点を置く「勤成丸」は、瀬戸内海の豊かな自然を活かした水産業を展開する企業です。地元の揖保川から流れ込む豊富な栄養を受けた牡蠣は、その高品質で知られています。
瀬戸内海で育った牡蠣ならではの濃厚な味わいと新鮮さが勤成丸の牡蠣の特徴。これらの特長を持つ牡蠣は、地元だけでなく全国からも高い評価を受けており、一度味わったら忘れられない至極の一品です。
牡蠣は春に種付けされ、その年の11月には収穫できるという、短期間での出荷が可能な養殖方法を採用しており、牡蠣の鮮度と味わいを両立しています。特に勤成丸の牡蠣は、瀬戸内海の特徴である速い海流とプランクトン豊富な環境で大切に育てられ、他の牡蠣とは異なり、身が大きく縮まないのが特徴です。これにより、食べ応えのある豊かな味わいが際立ちます。
養殖から水揚げ、さらに加工までを一貫して行うことにより、常に高い品質を維持しつつ迅速な出荷を実現しています。この一貫体制は鮮度の維持だけでなく、徹底した品質管理を可能にし、消費者に安心して高品質な牡蠣を提供するための重要な要素となっています。特に、瀬戸内海の自然環境がもたらす恵みを最大限に活かすことで、調理時にもジューシーさを保ったまま提供できます。牡蠣の栄養価が高いだけでなく、その美味しさは、多くの消費者からも高い評価を得ています。
また、地元の自然環境と経済に貢献する企業としても知られています。
地産地消を大切にし、瀬戸内海の豊富な資源を持続可能な形で活用しながら、地域社会に根ざした活動を行っています。
今後も地域に根ざした水産業を展開しつつ、瀬戸内海の恵みを活かした高品質な牡蠣を提供し続けていくことを目指しています。
地元の自然環境を守りながら、持続可能な漁業を追求し、さらに消費者に喜ばれる製品を届けるために、日々進化を続けています。