疲労回復に！ チキンソテー梅オリーブソース農産物直売所 めぐみの郷 コンテンツにスキップ
2025年 04月 02日

疲労回復に！ チキンソテー梅オリーブソース

材料 （2人分）

鶏もも・・・1枚(200g〜250g)
白ワイン・・・1/2カップ
A 梅干し・・・2個
(種を取り除きたたいたもの)
A オリーブオイル・・・大さじ2
塩、ブラックペッパー・・・適量
青じそ・・・2枚

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩・ブラックペッパーを適量ふる。
2. フライパンに油をしき、皮側を下にしてフライパンに広げる。
おもしをのせ、強めの中火にかけて皮がこんがりと焼けたら上下を返し、さらに3分間ほど焼く。
火が通ったら取り出し、フライパンの余分な脂を拭きとる。

3. 同じフライパンに白ワインを入れ中火で熱し、約半量になるまで煮詰める。
Aを加えてさらに混ぜ合わせる。

4. 焼いた鶏肉をフライパンへ戻し（3）のソースと絡める。

5. お皿に盛り付け、サラダや薬味を添えて完成！
※添え野菜に春キャベツや新玉ねぎのグリルもおすすめ！

コツ・ポイント

・鶏肉は皮をパリパリに焼いてください。
・梅干ははちみつ梅を使用しています。
・白ワインを煮詰めすぎた時は水分を足して調整してください。

カラダにプラス

新生活をスタートさせる方が多い季節。
環境の変化や季節の変わり目は緊張や不安で体調を崩しやすくなり、体調管理がとても大切な時です。
疲れを溜めたくない時は梅干しで手軽にリフレッシュしてみてはいかがですか？

梅干しの酸っぱさの正体は、疲労回復効果が期待できるクエン酸です。
クエン酸は疲労の元となる乳酸を体外に排出する働きがあります。そのため、体の疲れや肩こりの解消にも効果的です。
さらにカルシウムの吸収効率が高まることで、イライラしにくくなり、ストレスによる自律神経の乱れや不眠を緩和に役立ちます。

食べ慣れた食材でこころも体も整えましょう。

このレシピに使った商品はこちら