兵庫県美方郡香美町香住
但馬漁業協同組合
◆日本海の恵みが集まる、香住の豊かな海
兵庫県美方郡香美町香住は、日本海の豊かな漁場に恵まれた港町です。四季折々に表情を変える荒波と潮の流れが、多彩な魚介を育み、一年を通して鮮度抜群の海の幸が水揚げされます。冷たい海で身を引き締めた魚介は旨みが凝縮され、全国でも高い評価を獲得。自然の恵みと漁師たちの技が息づく、日本有数の漁業のまちです。
◆多彩な漁法が支える、豊かな水揚げ
但馬漁業協同組合では、底曳網漁をはじめ、香住ガニ漁、沿岸釣り漁、浅海漁、定置網漁など、季節や魚種に合わせたさまざまな漁法で漁を行っています。それぞれの漁法の特長を活かすことで、多種多様な魚介を最も良い状態で水揚げ。港には一年を通して旬の海の幸が並び、香住ならではの豊かな食文化を支えています。
◆香住だけで味わえる、二つのブランドガニ
香住漁港は、近畿地方で唯一、冬の味覚「松葉がに」と、秋から春にかけて楽しめる「香住ガニ（ベニズワイガニ）」の両方が水揚げされる港です。季節ごとに異なる味わいを楽しめることが大きな魅力。香住ガニはみずみずしく上品な甘み、松葉がには濃厚な旨みを持ち、多くの食通を魅了しています。
◆水揚げから食卓まで、鮮度へのこだわり
但馬漁業協同組合では、水揚げされた魚介を鮮度の高い状態でお届けできるよう、品質管理を徹底しています。港に揚がったばかりの海の幸は、素早く選別・出荷され、そのおいしさをできる限り保ったまま全国へ。漁師たちが丹精込めて獲り上げた日本海の恵みを、安心とともに食卓へお届けしています。