兵庫県明石市
釣ヤ
日本有数の豊かな漁場であり、海苔の産地としても名高い明石の海。
釣ヤはこの海にこだわり、明石海苔とともに歩んできました。
潮の流れが速く栄養豊富な海で育った海苔は、自然のうまみをたっぷりと含んだ海苔となります。
明石の海だからこそ生まれる本物の味わいを、皆さんの食卓にお届けするために、一年を通して海苔つくりに努めています。
瀬戸内海の豊かな海に、多くの河川からミネラル豊富な水が流れ込み栄養分を存分に吸収した明石海苔へのこだわりはもちろん、 長年培ってきた『目』、『舌』で最良な品質を見分け原料の仕入れを行います。 各商品に適した海苔を使い分けることにより、それぞれの美味しさを引き出しています。
明石で収穫した一番摘み海苔は漆黒の中に茜色のさす上等な海苔です。 栄養分をたっぷり吸収した海苔はパリパリ感と溶ける様なやわらかい口当たり。 そして豊かな甘い香りと深いうまみが口いっぱいにひろがるのが特徴です。 海苔はタンパク質、ビタミン、カルシウム、ミネラル、鉄分を含む健康食品となっております。
一度食べたら忘れられない海苔の上品な味わいと、絶妙な食感。 先代より伝わる創業当初からの秘伝のタレに漬けた味付け海苔が美味しいと大変好評をいただき、長年お客様より選ばれ続けてきました。 釣ヤでは、海苔の中でも旨さ際立つ上質の海苔を皆さんの食卓にお届けするために一年を通して海苔つくりに努めています。