まぐろと長芋とアスパラのバター醤油焼き
材料（2人前）
まぐろ（刺身用のサク）・・・150g
長芋・・・100g（7cm位）
アスパラガス・・・2本
大根おろし・・・お好きなだけ
オリーブオイル・・・大2
黒こしょう・・・たっぷり
■ ソースの材料
醤油・・・大1
みりん・・・大1
酢・・・大1
バター・・・5g
長芋・・・100g（7cm位）
アスパラガス・・・2本
大根おろし・・・お好きなだけ
オリーブオイル・・・大2
黒こしょう・・・たっぷり
■ ソースの材料
醤油・・・大1
みりん・・・大1
酢・・・大1
バター・・・5g
作り方
1. 長芋はキレイに洗って、皮ごと1cmの厚さに切り、アスパラは皮の固い部分を剥いて、4等分に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋をくっつけたまま入れ、皮面を満遍なく焼き、アスパラも加えて焼きます。
3. アスパラが焼けたら取り出し、長芋は全面をこんがり焼いて、取り出します。
4. まぐろは両面に塩、黒こしょうを振り、熱したフライパンで両面をサッと焼き（片面10秒ずつ位）、1cmの厚さに切ります。
5. フライパンにソースの材料を入れてサッと煮詰め、皿に盛った長芋、アスパラ、まぐろに回しかけます。
6. 全体に黒こしょうを振り、大根おろしをのせたら完成です！お好みでわさびを添えて。
コツ・ポイント
まぐろに火を通し過ぎるとパサパサになってしまうので気をつけてください。ソースはポン酢&バターでもOKです。
このレシピの生い立ち
全体に黒こしょうを振り、大根おろしをのせたら完成です！お好みでわさびを添えて。