ピクルスの残り液で！さっぱりレモンサラダ

レモンに多く含まれるクエン酸にはカルシウムを溶けやすい形に変える「キレート作用」というチカラがあります。
「キレート」は、ギリシャ語で「カニのはさみ」という意味。

クエン酸がカニのはさみのようにカルシウムなどのミネラルを包み込み、溶けやすい形に変えてくれるので、からだに吸収されやすくなります。
チーズをトッピングすることでカルシウムもしっかり摂れるサラダに変身！
日本人が不足しがちなカルシウムをピクルス液のお酢にレモンのチカラをプラスして上手に摂取しましょう。