2022年 07月 13日

超簡単！自家製ブルーベリージャム

ブルーベリー・・・300g

砂糖・・・90g

レモン汁・・・大1

赤ワイン・・・大3

はちみつ・・・大1

1. ブルーベリーをきれいに洗い、水気を切っておきます。

2. 鍋にブルーベリー、砂糖を入れて全体を軽く混ぜ、1時間程置きます。

3. 中火にかけ、フツフツ沸いてきたら弱火にします。

4. 途中、アクが出てきますので、こまめに取り除き、レモン汁、ワインを加えて10分ほど炊きます。

5. 時々身を潰すように混ぜながら、更に10分ほど炊き、味見をして、はちみつで甘さを調整します。

6. お好みの固さで火を止め、消毒済みの瓶に移したら完成です！

ブルーベリーは生でも冷凍でもOKです！砂糖の分量はブルーベリーの重量の30％を目安にしてください。

めぐみの郷で取り扱っているブルーベリーを、新鮮なうちにジャムにしました。パンやヨーグルトとの相性バツグンです！