女性の味方!ちょっと贅沢・ゆばのかき玉あんかけうどん農産物直売所 めぐみの郷 コンテンツにスキップ

女性の味方!ちょっと贅沢・ゆばのかき玉あんかけうどん

材料 (2人分)

冷凍うどん・・・2玉

生ゆば・・・ 1P
卵・・・1個

(A) だしパック・・・1P

(A) 水(うどんだし用) ・・・ 800ml
(B) だし醤油・・・大さじ3

(B) 酒・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3

片栗粉・・・大さじ3

水・・・大さじ3

ほうれん草・・・ 20g
おろし生姜・・・ 適宜

作り方



1. お鍋に(A)を入れ、出汁をとる。

2.(1)にBを加え、出汁パックを取り出す。


3. (2)を一煮立ちさせ、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

4. とろみがついたら火をつけ、溶き卵・生ゆばを加え、塩で味を調える。

5. 器に茹でたうどんを入れ、温めた(4)をかける。ほうれん草・おろし生姜をトッピングして完成!

コツ・ポイント

・とろみをつけてから、卵とゆばを加えてください。
・野菜を加え、具沢山にしてもOK!

カラダにプラス

精進料理として広まったゆばですが、
現在ではご家庭でも手軽に食べられるようになりましたね。

ゆばは低カロリーで良質なたんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富で消化も良く、
体の調子を整えたり、腸活にもおすすめしたい食材です。
さらに女性の健康をサポートする栄養が豊富なことも注目したいポイントです。

豆乳の皮膜であるゆばには、大豆プロテインがギュッと濃縮されているほか、
女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富なことは有名ですよね。
年齢と共に減少する女性ホルモンを補う働きがあり、更年期障害の予防や美肌効果など、女性に嬉しい効果が期待できます。


このレシピに使った商品はこちら↓