一年という長い歳月と、三千時間もの手間ひまをかけて育てられた特別な土佐文旦。

高知県土佐市で栽培されるこの土佐文旦は、その品質の高さと生産者のこだわりから、一つのブランドとして愛され続けてきました。

土佐市は、全国でも有数の日照量を誇る高知県の中でも、たっぷりと太陽の恵みを受ける地域。果樹園は南南東向きに広がり、朝から夕方まで燦々と降り注ぐ陽光が果実をゆっくりと育てていきます。

果皮をむいた瞬間に広がるのは、文旦ならではの爽やかで上品な香り。ひと房頬張れば、ぷりっと弾ける果肉から果汁があふれ、やさしい甘みと心地よい酸味、そしてほのかなほろ苦さが絶妙なバランスで広がります。後味は驚くほど爽やかで、ついもう一房と手が伸びる美味しさ。

美味しさの秘密は、手間を惜しまない「二段熟成」。

樹の上でじっくりと完熟させ、緑色の果実が黄金色へと色づくまで待つ。その後、果樹園内の野囲いで稲わらに包みながら約二か月間追熟させることで、酸味の角が取れ、甘みと旨みがさらに深まっていきます。

さらに、除草剤を使わず年間何度も手作業で草刈りを行い、有機肥料を中心とした土づくりにも徹底的にこだわり。ふかふかの土と健やかな樹が、美味しい文旦を育てています。

その品質は高く評価され、JAとさし園芸部展示品評会では最優秀賞となる「土佐市市長賞」を受賞。生産者の努力と技術が実を結んだ証でもあります。

文旦は柑橘の中でも果肉の食感がしっかりとしており、爽やかな香りと上品な甘さを楽しめる冬から春の人気柑橘。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、サラダやデザートに添えても格別です。

「美味しい幸せを届けたい」

そんな想いを込めて、神の谷と呼ばれる地域で育てられた丸神文旦。

高知の太陽、豊かな自然、そして生産者の愛情がぎゅっと詰まった一玉を、ぜひご家庭でいかがでしょうか。