夏を乗り切る 梅塩麹きゅうり

カラダにプラス

暑さで食欲が落ちやすい夏は
さっぱりとした副菜があるとうれしいですよね。

きゅうりのシャキシャキとしたみずみずしい食感に、梅干しの爽やかな酸味、塩麹のやさしいうま味を合わせた、暑い季節にぴったりの一品です。仕上げにごま油とかつお節を加えることで、コクとうま味が増し、シンプルな材料でも満足感のある味わいに仕上がります。
味の決め手となる梅干しには、酸味のもととなるクエン酸が含まれています。クエン酸はエネルギーをつくる仕組みに関わる栄養素の一つで、暑い季節の食生活にも取り入れやすい成分です。また、梅干しにはカリウムも含まれており、野菜と組み合わせることで、おいしく取り入れられるのも魅力です。

火を使わずに作れるので、キッチンに立つのが億劫になりがちな日にもぴったり。冷蔵庫でしっかり冷やせば、さらにおいしくいただけます。
「あと一品ほしい」「夏バテ気味で食欲がない」「さっぱりしたものが食べたい」そんな日におすすめの夏の常備菜です。
暑い季節の食卓に、ぜひ作ってみてください。

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