40年のれんこん栽培から生まれた、岡山だけの味わい。

岡山県の肥沃な干拓地で、約40年にわたりれんこんと向き合ってきた生産者・佐々木農産。その長年の経験から生まれたのが、「桃太郎れんこん」です。

在来種の「備中」や「シロ」、加賀れんこん、金澄など、さまざまな系統を栽培し、自然交配した中から選び抜いたものを大切に育て、約20年前に商標登録。品種それぞれの魅力をもった、こだわりのれんこんです。

特に、「桃太郎れんこん」の栽培方法は、石灰分として牡蠣殻の粉末肥料や、籾殻と米糠、糖蜜から作ったボカシ肥料を使い、さらに緩効性肥料を使うことで、化学肥料は従来の半分以下にしています。また、害虫の防除には、植物活性微量肥料を使い、れんこん自身を元気にして、農薬は使っていません。

丸々と大きく存在感のある姿に、シャキッとした心地よい歯ざわり。そして噛むほどに感じるやわらかな食感と、干拓地の豊かな土壌が育んだほのかな甘み。一般的なれんこんとはひと味違う、食感と味わいのバランスが魅力です。

さらに嬉しいのが、アクが少なく、火の通りが早いこと。下処理の手間を抑えやすく、きんぴらや煮物、天ぷらはもちろん、おでんやカレーなどにも大活躍。忙しい日の時短料理にもぴったりです。

生産者おすすめは、すりおろした桃太郎れんこんに、にらと塩こしょうを加えて焼くだけの「お好み焼き風おつまみ」。外は香ばしく、中はもっちり。れんこんの新しい美味しさに出会える一品です。

40年の経験と岡山の大地が育てた「桃太郎れんこん」。毎日の食卓で、シャキッ、もちっと広がる自然の美味しさをぜひお楽しみください。

※8月のみクール便