七つの野菜を味わう三輪素麺 みわのにじ【奈良県桜井産】農産物直売所 めぐみの郷 コンテンツにスキップ

七つの野菜を味わう三輪素麺 みわのにじ【奈良県桜井産】

元値 ¥2,808 - 元値 ¥2,808
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常温便

七つの野菜の味わいと日本の心を三輪の虹にのせて。
夏のひとときを鮮やかに彩る美しい味をお楽しみいただけます。

手延べ素麺がもつ独特なコシやのど越しに加えて、虹をイメージした7色のカ
ラフルな素麺に仕上げました。

(白、紅しそ、トマト、生姜、よもぎ、青しそ、ブルーベリー、紫いも、各50g×2)

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生産者の想い

JFS 三輪そうめん小西

JFS 三輪そうめん小西

手延べ素麺は約1300年前の奈良時代に唐から伝来したと言われており、日本国内では奈良県桜井市の三輪地方が発祥の地とされています。
どんなに時代や道具が変わっても、日々の異なる気温や湿度が味と品質に関係する手延素麺づくりは麺匠の経験による水や塩の調整、仕込みこそが命といっても過言ではありません。
素麺づくりは土台となる捏前(仕込み)に始まり、切出、板切と進め、小撚、掛巻、小引と様々な工程があり、小麦粉から麺状に形を変えた後も、ふくらだし、さばきといった麺匠の技が本物の味を支えています。

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めぐみの郷について

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